Bizcocho para tarta de fondant ( MSC )

Hola a todos!! Este fin de semana he preparado una tarta de fondant yo solita,tenia el bautizo de mi sobrino y mi cuñada me pidió que hiciese la tarta  y yo encantada, así que en este post os pongo la receta del bizcocho y en el siguiente post os pondré el montaje de la tarta.


Ingredientes:
-7 huevos: 400 gr (esto depende para cuantas personas sea la tarta)
-Mantequilla sin sal: 400 gr
-Harina: 400 gr
-Levadura química: 20 gr

1.Pesar los huevos sin cáscara y lo que pesen sera lo que utilizaremos con el resto de ingredientes.

2.Mezclamos con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema suave y homogénea.

3.Vamos incorporando los huevos uno a uno y que se vayan integrando a la mezcla.

4.En un bol mezclamos la harina y la levadura tamizada(este paso podéis  hacerlo el primero y reservarlo en el bol para al final)  lo vamos incorporando  poco a poco, pero sin pausa a la mezcla.

5.Podemos utilizar aroma o colorante al gusto de cada uno, yo utilicé azúcar vainillado 50 gr 

6.Precalentar  el horno a unos 170 º y lo dejamos hacer mas o menos 1 hora, dependiendo del horno y siempre vigilando.

Así salieron los bizcochos, no os asustéis porque lo veáis un poco quemado, se tostó un poco de mas por fuera porque por dentro tardo mas en hacerse,

de todas formas los bordes van fuera porque lo cortaremos para montar la tarta de fondant y lo que nos sobre nos lo comemos ;)

Espero que os resulte útil ;) No os perdáis el siguiente post !!

Galletas especial Halloween

Hola a todos!! Le he cogido el gusto a la reposteria creativa, me gusto tanto
el curso que hice de tartas y estubo tan bien y tan rica, que no me puedo resistir
a hacer mas cursos para aprender lo maximo posible, en esta ocasion la
tematica era sobre halloween, como se acerca la fecha , hicimos una galletitas
decoradas con fondan y glasa.

Aqui estamos en el curso , yo soy la chica de la derecha , la del morro pensativo,
estaba pensando como decorar mi brujita ;)

Aqui ya se va viendo como van quedando la decoracion , mis galletas son las 
que se ven al fondo !! Y bueno vamos a lo que importa...

Galletas con mantequilla.
Ingredientes:
*200g mantequilla sin sal
*200g de azucar
*1 huevo
*1 cucharada de vainilla
*400g harina

1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa, se 
le añade un huevo y cuando este bien mezclado se le añade la vainilla.
2.Tamizar la harina y adjuntarla a la mezcla anterior hasta que esté 
perfectamente mezclada. Esto es cuando la masa se despega del bol.
3.Cubrir la masa con film transparente y meterla en la nevera 30 min
4.A continucación  estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta un grosor 
de 5mm, y cortarla de la forma deseada con la ayuda de cortantes o cortapastas.
5.Poner la masa cortada en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Precalentar el horno a 180º , introducir la bandeja en el horno 8-10 min o hasta
que los bordes esten doraditos.
6.Se dejan reposar en la bandeja del horno 5 min y, a continuación , se pasan a 
una rejilla para que terminen de enfriarse.
7.Cuando las galletas salen del horno estan blandas y si intentas moverlas se
romperán.

Glasa real con merengue en polvo
Ingredientes:
*  3/4 taza agua templada
* 5 cucharadas de merengue en polvo
* 1 cucharadita de cremor tártato
* 1kg de azucar glass

1.Mezclamos el agua templada y el polvo de merengue con un batidor manual
durante 30seg.
2.Añadimos el cremor tártaro y batimos otros 30seg.
3.Ahora con una batidora eléctrica añadimos el azúcar tamizado 2 veces y 
batimos 10 min.
4.Le podemos añadir una cucharadita de esencia de vainilla, limón, fresa....
para que tenga mas sabor.
5.La consistencia que se queda es muy dura, asi que, aunque necesites glasa de 
delineado tendras que añadir agua templada. Si quieres otra consistencia
tendrás que añadir agua hasta conseguir la consistencia deseada

Y una vez terminado este es el resultado... son mis primeras galletas, no están
perfectas , pero no están nada mal ;) iremos mejorando.

Espero que os haya gustado y os animeis a hacer vuestas galletas de halloween.

Tarta Fondant *Estanque de patos*

           Hoy estreno este blog con mucha ilusión , con la primera tarta que hice de

            fondant, me apunte a un curso de iniciacion y bueno este fue el resultado

Ingredientes para la buttercream:

*250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

*450 gr de azucar glass

*1 cucharada de extracto de vainilla

*4 cucharadas de leche (añadir poco a poco) todo depende de la humedad

donde vivas, si te pasas te queda muy liquido

1. Con la kitched aid o cualquier batidora que tengamos por casa mezclamos

la mantaquilla y el azucar glass, tamizamos el azucar.

2. Vamos añadiendo poco a poco la leche y vamos mezclando, 

a continuacion echamos la esencia de vainilla, podemos echar cualquier 

sabor, eso va en gustos, tambien podemos utilizar colorante si queremos

 tintar la crema, se utiliza mas para las cupcakes.

3. Cuando tengais una mezcla homogenea, vais viendo la textura y si

 esta un poco pastosa le echais un poco de leche.

*Una vez terminada la buttercream dividimos el bizcocho en dos partes,

lo mojamos un poco con almibar y untamos con buttercream,

juntamos las partes del bizcocho y lo rellenamos por fuera con 

nuesta crema.

Metemos el bizcocho en la nevera para que la buttercream se enfrie 

mas o menos una media hora y pasado ese tiempo ya podemos 

montar el fondant

Y llega el peor/mejor momento desmontarla y da una penita

Y  a comernosla

Riquisiiiimaaaa 

Bueno espero que os haya gustado y que os animeis hacer tartas, merece

la pena ver el resultado de nuestro trabajo ;)